原料
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鲍鱼 (10只)
青椒 (1个)
胡萝卜 (半个)
生抽 适量
料酒 适量
鸡精 适量
淀粉 适量
香油 适量
1/将活鲍鱼黑边用小刷子刷洗干净。
2/去除鲍鱼内脏和杂物,用勺子将鲍鱼肉沿鲍鱼壳挖出来。
3/将鲍鱼放到温水中浸泡45分钟。
4/取出,将浸泡好的鲍鱼切成薄片
5/青椒,胡萝卜,姜葱切好备用。
6/热锅,倒油,放入葱姜片煸炒出香味。
7/将胡萝卜和青椒片翻炒,再加入生抽和料酒,翻炒均匀。
8/将鲍鱼片倒入,快速翻炒。
9/加入芡汁,收浓汤汁,最好加入盐,鸡精和香油调味即可。
10.美味又好吃的爆炒鲍鱼的家常做法黄磊完成开吃了。
爆炒鲍鱼的家常做法黄磊 扩展
原料:鲍鱼、尖椒、生抽、姜、葱、蒜、料酒、辣椒、十三香。
做法步骤:

第1步、处理鲍鱼,需要把鲍鱼的肚拿出来,洗干净之后放入碗中,加入料酒,盐姜丝葱丝盐两分钟鲍鱼(去腥)

第2步、起油锅爆香葱姜蒜辣椒,放入鲍鱼,翻炒两分钟

第3步、加入尖椒,生抽,料酒,盐,调料

第4步、尖椒软了就可以出锅了!!
小贴士:
备注:鲍鱼3--5分钟出锅,这个时候的鲍鱼是弹牙有嚼劲的,切记不可时间太长,否则鲍鱼会嚼不动!
爆炒鲍鱼的家常做法黄磊 扩展
1. 蒜头拍开,姜切片,红辣椒斜切,西芹切斜片,鲍鱼平放,纵向切片,大概5mm。
2. 热锅,倒油,下姜片蒜头爆香3. 下鲍鱼片,炒一会儿,下红辣椒,放盐,炒至鲍鱼片卷起来盛盘子里备用4. 热锅,加油,下西芹,大火炒比较清脆,放点盐,待西芹差不多熟了就倒入刚才炒好的鲍鱼片,大火炒一会儿,然后就可以出锅了
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希望我的文章对你有所帮助《爆炒鲍鱼的家常做法黄磊 鲍鱼的家常做法》
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写的太好了!